Gąska niekształtna

Po czym poznać: gąska niekształtna

1. 1

   Szary kapelusz z czarnymi, promienistymi włókienkami (nie łuskami)

2. 2

   Białe do szarawych blaszki wycięte z ząbkiem

3. 3

   Łagodny smak i mączny zapach

4. 4

   Późna jesień, bory sosnowe na piasku

Opis owocnika

Kapelusz

3–10(12) cm, siwy do ciemnoszarego, często z oliwkowym, żółtawym lub fioletowym odcieniem i wyraźnymi, czarnymi, promieniście wrośniętymi włókienkami; z tępym garbkiem, brzeg pofalowany; wilgotny lekko śliski.

Blaszki

Blaszki białe, potem szarawe lub żółtawe, średnio gęste, wycięte z ząbkiem.

Trzon

5–10 cm, biały z żółtawym lub szarawym odcieniem, pełny, twardy, włókienkowaty; bez pierścienia.

Miąższ

Biały, pod skórką kapelusza szarawy; nie zmienia barwy.

Zapach i smak

Zapach mączny (słaby); smak łagodny, słodkawo-orzechowy.

Gdzie i kiedy rośnie

Bory sosnowe z porostami lub mchami na piaszczystych glebach, także lasy mieszane; gromadnie, często razem z gąską zielonką.

Najczęściej przy: sosna, świerk, jodła

Gdzie są dziś warunki do wysypu?

Sobowtóry: z czym można go pomylić

• 

  Gąska zielonka Trujący małe ryzyko

  Zielonka ma żółty kapelusz i żółte blaszki; rośnie w tych samych miejscach. Gąska zielonka jest uznawana za trującą (rabdomioliza).

  Porównanie krok po kroku: Gąska niekształtna czy Gąska zielonka →
• 

  Gąska tygrysia Trujący średnie ryzyko

  Gąska tygrysia ma jasny kapelusz pokryty koncentrycznie ułożonymi, ciemnymi łuskami (nie włókienkami), masywny trzon i rośnie na glebach wapiennych pod bukami, świerkami i jodłami – nie w kwaśnych borach sosnowych. Powoduje silne zatrucia żołądkowo-jelitowe.

  Porównanie krok po kroku: Gąska niekształtna czy Gąska tygrysia →

W kuchni

Do zup, duszenia i marynowania w occie.

Ochrona i sprzedaż

• Ochrona gatunkowa: gatunek nie jest objęty ochroną.
• Obrót handlowy: gatunku nie ma na liście grzybów dopuszczonych do obrotu. Brak w wykazie grzybów dopuszczonych do obrotu (zbiór na własny użytek nie jest tym ograniczony).

Gdzie wolno zbierać grzyby →