Owoce

Róża dzika (owoce)

Rosa canina L. · psia róża, szypszyna, dzika róża

Jadalny

Fot. Otto Wilhelm Thomé / Wikimedia Commons, Public domain

Jak rozpoznać

Krzew z silnymi, hakowato zakrzywionymi kolcami.
Liście złożone z 5–7 ostro ząbkowanych listków.
Pięciopłatkowe kwiaty różowe lub białawe (maj–lipiec).
Owoc pozorny (szupinka) wydłużony, 2–3 cm, purpurowoczerwony, w środku liczne owocki z włoskami.

Gdzie rośnie

Zarośla, skraje lasów, miedze i przydroża; w Polsce pospolita.

W kuchni i domowej apteczce

Owoce zbiera się, gdy są dobrze wybarwione i jędrne, zanim zmiękną; nie zbiera się owoców mokrych. Konfitura z owoców (bez nasion i włosków), dżem, syrop, wino, nalewka; herbata z suszonych owoców. Z płatków robi się konfiturę do pączków.

Uwaga Wnętrze owocu wypełniają owocki z twardymi włoskami, które drażnią — przy przetworach usuń je lub przecedź przecier. Nie zbieraj przy drogach. Źródła różnią się co do przymrozków: część leśników radzi zbierać po pierwszych przymrozkach, Wikipedia odradza zbiór owoców przemrożonych.