Owoce
Borówka brusznica
Vaccinium vitis-idaea L. · borówka czerwona, borówka, gogodze
Jadalny
Jak rozpoznać
- Zimozielona krzewinka (ok. 15 cm).
- Liście skórzaste, eliptyczne, o lekko podwiniętych brzegach; spód jaśniejszy, matowy, z ciemnymi kropkami gruczołków.
- Kwitnie od maja do lipca (wg Lasów Państwowych maj–czerwiec).
- Błyszczące jagody, najpierw białokremowe, po dojrzeniu czerwone, w gronach; dojrzewają w sierpniu, masowo we wrześniu.
Gdzie rośnie
Bory sosnowe i świerkowe (także suche), wrzosowiska i torfowiska.
W kuchni i domowej apteczce
Konfitury i galaretki (często z dodatkiem gruszek) jako dodatek do ciemnych mięs i dziczyzny.
Uwaga Liści nie stosuje się długotrwale — zawierają arbutynę, która może powodować objawy przewlekłego zatrucia hydrochinonem. W lesie zbieraj owoce ręcznie (bez grzebieni i zbieraczek); myj przed spożyciem. W parkach narodowych i rezerwatach zbiór jest zabroniony.
Z czym nie pomylić
Wawrzynek wilczełyko Śmiertelnie trujący
Leśnicy zwracają uwagę na pewne podobieństwo owoców brusznicy do bardzo trujących owoców wawrzynka wilczełyko. Wawrzynek to krzew, nie niska, zimozielona krzewinka; jego czerwone owoce wyrastają skupieniami przy pędach.
Najczęstsze pytania
Borówka brusznica: kiedy zbierać?
W Polsce zwykle w miesiącach: sierpień, wrzesień.
Borówka brusznica: z czym można pomylić tę roślinę?
Wawrzynek wilczełyko: Leśnicy zwracają uwagę na pewne podobieństwo owoców brusznicy do bardzo trujących owoców wawrzynka wilczełyko. Wawrzynek to krzew, nie niska, zimozielona krzewinka; jego czerwone owoce wyrastają skupieniami przy pędach.
Źródła
- Wikipedia: Borówka brusznica
- Lasy Państwowe – Leśnoteka: Borówka brusznica
- Nadleśnictwo Strzebielino (Lasy Państwowe): Borówka brusznica (01.02.2017)
- Nadleśnictwo Przedborów (Lasy Państwowe): ABC zbieracza (07.08.2018)
- Nadleśnictwo Browsk (Lasy Państwowe): Puszcza Białowieska wczesną jesienią (05.09.2021)
Ostatnia weryfikacja: 9.11.2026. Zauważyłeś błąd? Napisz do nas.
