Owoce
Borówka czarna (jagoda)
Vaccinium myrtillus L. · jagoda, czarna jagoda, czernica
Jadalny
Jak rozpoznać
- Krzewinka wysokości 15–30 cm; młode pędy zielone, trójkanciaste, o ostrych krawędziach.
- Liście jasnozielone, cienkie, nagie.
- Owoce pojedyncze, czarne z niebieskawym, woskowym nalotem; barwnik (myrtyllina) barwi język na ciemno.
- Masowe owocowanie w Polsce zwykle od drugiej połowy czerwca do połowy lipca, w niektórych miejscach do września.
Gdzie rośnie
Pospolicie w lasach iglastych i mieszanych, na kwaśnych, piaszczystych i ubogich, ale odpowiednio wilgotnych glebach.
W kuchni i domowej apteczce
Na świeżo, z cukrem i śmietaną, do pierogów i jagodzianek, na konfitury, soki, mrożone lub suszone. W lesie owoce zrywa się ręcznie z krzewinek tak, by ich nie uszkodzić i z jak najmniejszą liczbą liści.
Uwaga Przepisy zabraniają używania maszynek, zbieraczek i grzebieni oraz niszczenia roślin — grozi za to mandat (Lasy Państwowe). Nie zbieraj jagód opadłych na ziemię i zawsze myj je pod bieżącą wodą (na sicie) — ryzyko bąblowicy; jaja bąblowca giną w ok. minutę w 100 °C. Jeśli nie masz pewności, że to jagody, nie zbieraj. W parkach narodowych i rezerwatach zbiór jest zabroniony, a w miejscach oznakowanych zakazem także w innych lasach.
Z czym nie pomylić
Pokrzyk wilcza-jagoda Śmiertelnie trujący
Owoce pokrzyku łatwo pomylić z czarnymi jagodami. Pokrzyk to roślina zielna, nie niska krzewinka; ma błyszczące, fioletowoczarne jagody wielkości wiśni, osadzone pojedynczo i otoczone zielonym kielichem. Zjedzenie kilku owoców może zagrażać życiu.
Najczęstsze pytania
Borówka czarna (jagoda): kiedy zbierać?
W Polsce zwykle w miesiącach: czerwiec, lipiec, sierpień.
Borówka czarna (jagoda): z czym można pomylić tę roślinę?
Pokrzyk wilcza-jagoda: Owoce pokrzyku łatwo pomylić z czarnymi jagodami. Pokrzyk to roślina zielna, nie niska krzewinka; ma błyszczące, fioletowoczarne jagody wielkości wiśni, osadzone pojedynczo i otoczone zielonym kielichem. Zjedzenie kilku owoców może zagrażać życiu.
Źródła
- Wikipedia: Borówka czarna
- Lasy Państwowe: Idziemy na jagody! (13.07.2015)
- Nadleśnictwo Babki (Lasy Państwowe): Wyruszamy na jagody (21.07.2021)
- mp.pl (lek. Magdalena Wiercińska): Jagody i grzyby leśne – jak jeść bezpiecznie? (30.07.2025)
- mp.pl: Truciciele z naszych lasów (prof. A. Matkowski, 11.07.2025)
Ostatnia weryfikacja: 9.11.2026. Zauważyłeś błąd? Napisz do nas.
