Lejkowiec dęty

Po czym poznać: lejkowiec dęty

1. 1

   Czarna lub ciemnoszara trąbka pusta do samej ziemi

2. 2

   Brak blaszek – zewnątrz gładki lub pomarszczony, szary

3. 3

   Gromadnie pod bukami i dębami

4. 4

   Cienki, elastyczny miąższ

Opis owocnika

Kapelusz

Owocnik lejkowaty do trąbkowatego, 4–12 cm wysokości, pusty aż do podstawy; wnętrze lejka czarne do czarnobrązowego, drobnołuseczkowate; brzeg wywinięty, falisty.

Spód owocnika

Brak blaszek – zewnętrzna strona lejka jest gładka lub pomarszczona, szara do niebieskoszarej, u starszych biało oprószona zarodnikami.

Trzon

Trzon płynnie przechodzi w lejek, pusty w środku, szarobrązowy do szaroczarnego.

Miąższ

Cienki, elastyczny, szaroczarny do czarnego; po wysuszeniu kruchy, po namoczeniu odzyskuje sprężystość.

Zapach i smak

Zapach przyjemny, aromatyczny; smak nieznaczny. Wysyp zarodników biały do kremowego.

Gdzie i kiedy rośnie

Grzyb mykoryzowy lasów liściastych i mieszanych, głównie pod bukami i dębami, często na terenach podgórskich; rośnie gromadnie, często przy wilgotnych zagłębieniach; unika gleb piaszczystych i kwaśnych.

Najczęściej przy: buk, dąb

Gdzie są dziś warunki do wysypu?

W kuchni

Najczęściej suszony i mielony na proszek jako przyprawa do zup i sosów; można też przyrządzać świeży (np. sos). Czernieje podczas gotowania.

Ochrona i sprzedaż

• Ochrona gatunkowa: gatunek nie jest objęty ochroną.
• Obrót handlowy: gatunek jest na liście grzybów dopuszczonych do obrotu (sprzedaż tylko z atestem grzyboznawcy).

Gdzie wolno zbierać grzyby →