Liście
Pokrzywa zwyczajna
Urtica dioica L. · koprywa, kropiewa
Jadalny
Jak rozpoznać
- Pędy i liście pokryte włoskami parzącymi.
- Łodyga czterokanciasta.
- Liście naprzeciwległe, grubo (czasem podwójnie) piłkowane.
- Kwiaty niepozorne, zielone, w zwisających kwiatostanach; kwitnie od czerwca do października.
Gdzie rośnie
Wilgotne lasy i zarośla, a bardzo często siedliska ruderalne przy zabudowaniach (gatunek synantropijny).
W kuchni i domowej apteczce
Do celów spożywczych zbiera się młode rośliny wysokości 15–20 cm od przedwiośnia do maja, później ewentualnie tylko młode liście z wierzchołków pędów. Tradycyjnie: zupa pokrzywowa, dodatek do jajecznicy i farszów, pokrzywa jak szpinak, sok ze świeżych roślin, susz na herbatę. Do suszu liście zbiera się przed kwitnieniem (maj–wrzesień). Zbieraj w rękawicach.
Uwaga Nie zbieraj przy ruchliwych drogach ani na nawożonych polach. Pokrzywa gromadzi azotany, uważane za potencjalnie szkodliwe dla konsumenta. W starszych liściach powstają cystolity — osoby z chorobami nerek powinny zachować ostrożność. W parkach narodowych i rezerwatach zbiór roślin jest zabroniony (ustawa o ochronie przyrody, art. 15 ust. 1 pkt 13).
Najczęstsze pytania
Pokrzywa zwyczajna: kiedy zbierać?
W Polsce zwykle w miesiącach: marzec, kwiecień, maj.
Źródła
- Wikipedia: Pokrzywa zwyczajna
- Nadleśnictwo Wipsowo (Lasy Państwowe): Do lasu jak do apteki (14.05.2020)
- Opačić et al., Frontiers in Plant Science 2024 – stinging nettle, nitrate accumulation
- KPODR (D. Metera, 2021): wyciąg z przepisów o zbiorze roślin dziko rosnących – m.in. ustawa o ochronie przyrody art. 15
Ostatnia weryfikacja: 9.11.2026. Zauważyłeś błąd? Napisz do nas.
