Rurkowe (gąbka pod kapeluszem)
Piaskowiec modrzak
Gyroporus cyanescens · nazwy ludowe: modrzak, piaskowiec siniak, siniak, grzyb siniak
JadalnyDopuszczony do obrotu
Jadalny i smaczny, ale w Polsce rzadki (Czerwona lista, kategoria R – rzadki, potencjalnie zagrożony). Nie jest chroniony prawnie, ale warto go oszczędzać.
Po czym poznać: piaskowiec modrzak
- 1
Miąższ błyskawicznie chabrowo sinieje
- 2
Trzon kruchy, w środku komorowaty
- 3
Jasny, filcowaty kapelusz
- 4
Tylko na piaskach
Opis owocnika
- Kapelusz
- Średnica 3,5–12 cm, słomkowożółty, kremowy do żółtobrązowego; powierzchnia sucha, matowa, filcowato-kosmkowata; uciśnięty sinieje.
- Rurki i pory
- Rurki i pory białe, potem kremowe, przy dotyku sinieją; wysyp bladożółty.
- Trzon
- Koloru kapelusza, kruchy, w środku komorowaty (z pustymi jamkami); uciśnięty intensywnie sinieje.
- Miąższ
- Biały lub żółtawy, na przekroju natychmiast intensywnie chabrowo-niebieski.
- Zapach i smak
- Zapach i smak niewyraźne.
Gdzie i kiedy rośnie
Wyłącznie gleby piaszczyste: bory sosnowe na niżu, rzadziej lasy liściaste i mieszane, np. górskie buczyny.
Najczęściej przy: sosna, brzoza, dąb, buk
Sobowtóry: z czym można go pomylić
Borowik szatański Trujący małe ryzyko
Inne siniejące borowiki (np. trujący borowik szatański) mają czerwone pory i pełny trzon; piaskowiec ma białe pory i trzon z komorami. Spoza atlasu: piaskowiec kasztanowaty (rdzawobrązowy kapelusz, miąższ nie sinieje) – też jadalny.
Porównanie krok po kroku: Piaskowiec modrzak czy Borowik szatański →
Zbiory grzybiarzy
Wszystkie zdjęciaZdjęcia i oznaczenia dodają użytkownicy; nie weryfikujemy ich. Dodaj swoje znalezisko →
W kuchni
Zupy, sosy, suszenie. Sinienie nie wpływa na smak.
Ochrona i sprzedaż
- Ochrona gatunkowa: gatunek nie jest objęty ochroną.
- Obrót handlowy: gatunek jest na liście grzybów dopuszczonych do obrotu (sprzedaż tylko z atestem grzyboznawcy).
Piaskowiec modrzak: najczęstsze pytania
Piaskowiec modrzak: czy to grzyb jadalny?
Jadalny. Jadalny i smaczny, ale w Polsce rzadki (Czerwona lista, kategoria R – rzadki, potencjalnie zagrożony). Nie jest chroniony prawnie, ale warto go oszczędzać.
Piaskowiec modrzak: kiedy rośnie?
W Polsce owocniki pojawiają się zwykle w miesiącach: lipiec, sierpień, wrzesień, październik, listopad. Siedlisko: Wyłącznie gleby piaszczyste: bory sosnowe na niżu, rzadziej lasy liściaste i mieszane, np. górskie buczyny.
Piaskowiec modrzak: z czym można go pomylić?
Borowik szatański (trujący): Inne siniejące borowiki (np. trujący borowik szatański) mają czerwone pory i pełny trzon; piaskowiec ma białe pory i trzon z komorami. Spoza atlasu: piaskowiec kasztanowaty (rdzawobrązowy kapelusz, miąższ nie sinieje) – też jadalny.
Źródła
- Wikipedia (pl): Piaskowiec modrzak
- Atlas grzybów Polski – grzyby.pl (M. Snowarski)
- First Nature – fungi
Ostatnia weryfikacja: 9.11.2026. Zauważyłeś błąd? Napisz do nas.
